Cervera olijfolie wordt rechtstreeks uit de olijven verkregen door uitsluitend niet-chemische mechanische procedures en de nieuwste productietechnologieën. Dit betekent dat het direct kan worden geconsumeerd zoals het wordt verkregen: er zijn geen andere smaak- of voedingsstoffen toegevoegd. 

De olie heeft een zuurgraad van minder dan 0,8 en een peroxide-index van minder dan 20. Cervera olijfolie bevat het sap van de groene olijf variëteit. Onder andere de olijfsoorten Arbequina, Picual, Hojiblanca, Cornicabra en Blanqueta.

Het is een 100% natuurlijke olie welke zeer fruitig en aromatisch is. Olijfolie wordt vaak aanbevolen in (mediterrane) diëten, omdat het een voedingsmiddel is dat bijdraagt om verschillende ziekten te bestrijden. Denk hierbij bijvoorbeeld aan artritis, astma, cholesterol, diabetes, obesitas, osteoporose en nog veel meer. In talrijke wetenschappelijke studies wordt bovendien onderschreven dat olijfolie de beste olie voor de gezondheid is.

Onze olie wordt geleverd in verpakkingen van 1 liter en 5 liter (Pet-fles) en in 250 ml, 500 ml en 750 ml (Dop-fles). De fles van 500 ml is een hervulbare, niet-druipende oliekan.